Für neapolitanische Pizzen

Mit dem Alfa Forni Portable erreichst du beeindruckende 500 °C, die es dir ermöglichen, authentische neapolitanische Pizzen direkt in deinem Garten oder auf der Terrasse zu backen. Dank dieser hohen Temperaturen ist deine Pizza bereits nach nur 90 Sekunden perfekt zubereitet. Die kurze Backzeit sorgt dafür, dass der Belag der Pizza nur kurz im Ofen verweilt, wodurch die Pizza-Toppings ihr ursprüngliches Aroma behalten und die Pizza besonders geschmackvoll wird.

Vielseitig einsetzbar

Der Alfa Portable ist ebenso vielseitig einsetzbar wie ein herkömmlicher Haushaltsbackofen. Neben echten neapolitanischen Pizzen kannst du in diesem Ofen auch schmackhafte Schmorgerichte und Grillgemüse zubereiten. Darüber hinaus gelingen saftig-zarte Steaks und perfekt gegarter Fisch im Alfa Portable mühelos.

Seitlicher Gasbrenner

Im Gegensatz zu den meisten anderen Pizzaöfen für den Hausgebrauch ist der Gasbrenner im Alfa Portable nicht im hinteren Bereich, sondern seitlich angebracht. Diese seitlich verbaute Hitzequelle bietet zwei Vorteile: Erstens entsteht eine rollende Flamme, wie sie typisch für echte italienische Pizzaöfen ist. Zweitens behält man viel besser im Blick, wie weit der Backprozess fortgeschritten ist.

Dieser spezielle Pizzastein wird exklusiv von Alfa in ihrem Werk in Italien hergestellt. Im Gegensatz zu anderen Pizzasteinen aus Lavastein oder Keramik übertrifft dieser Stein deutlich in seinen Backeigenschaften.

Um eine perfekte Wärmespeicherung und hohe Effizienz zu gewährleisten (nur 0,5 kg Gas / Stunde), ist der Portable mit einer Isolierung aus Keramikfasern versehen. Diese bieten eine doppelt so hohe Hitzebeständigkeit im Vergleich zur üblicherweise in Pizzaöfen verwendeten Steinwolle.

Mit diesem System wird die Hitzezirkulation in der Backkammer optimiert, was dazu führt, dass der Pizzastein noch intensiver erhitzt wird. Ein Blech, das unterhalb des Ofenrohrs platziert ist, ermöglicht den Abzug des entstehenden Rauchs, während die Hitze im Ofen bleibt.

Leicht und mobil

Der Name "Portable" ist beim Alfa Forni Ofen nicht nur eine Bezeichnung, sondern auch Programm. Denn dieser Ofen ist der kompakteste und leichteste Pizzaofen des italienischen Herstellers Alfa Forni. Das Ofenrohr lässt sich leicht abnehmen, wodurch der Portable auf die Maße 55 x 58 x 38 verkleinert werden kann – ideal für den einfachen Transport, zum Beispiel im Auto. Mit einem Gewicht von etwa 35 kg kann der Ofen auch von zwei Personen problemlos getragen werden.

Sauberer Gasbetrieb

Dank des reinen Gasbetriebs ist der Alfa Portable äußerst sauber in der Anwendung, da keine Brennstoffrückstände entfernt werden müssen. Um den Portable zu verwenden, musst du ihn lediglich an die Gasflasche anschließen und anzünden. Die Hitze lässt sich bequem über den Drehregler an der Ofenfront steuern, während du die Flamme im Auge behalten kannst. Im Vergleich zur Holzbefeuerung ist dies wesentlich einfacher und komfortabler.